Hotellin hallinto sitoutuu hygieniatoimien noudattamiseen ja osallistuu toimenpiteiden kehittämiseen, toimeenpanoon ja jatkuvaan parantamiseen. Hotelli on määritellyt selkeät vastuualueet ja hygieniasta vastaavan henkilön sekä saattaa hygieniakonseptin toteuttamiseen tarvittavat resurssit saataville. Hallinto varmistaa, että ajankohtaiset lait, määräykset ja velvoitteet ovat tiedossa ja ne pannaan täytäntöön.

Riskianalyysin perusteella tunnistetaan riskialueet ja laaditaan hygieniakonsepti, joka ottaa huomioon kaikki hotellin alueet ja aktiviteetit, kuvaa selkeästi hygieniasäännöt ja toisiin ihmisiin säilytettävät etäisyydet sekä tarkastaa toimien tehokkuuden.

Hygienian varmistamiseksi sekä hotellin vieraiden ja työntekijöiden suojaamiseksi ryhdytään teknisiin, organisatorisiin ja rakenteellisiin toimiin.

Hotellin hallinto sitoutuu avoimeen ja selkeään tiedottamiseen ja kommunikointiin hotellivieraiden ja työntekijöiden kanssa hygieniasäännöistä ja toisiin ihmisiin pidettävistä etäisyyksistä sekä kertoo niistä näkyville paikoille laitettavilla helposti ymmärrettävillä teksteillä, digitaalisten medioiden kautta, henkilökohtaisesti kertomalla ja kuulutuksin.

Vieraiden turvallisuus on kaikkein tärkeintä! Hotellin on kohdistettava hygieniakonseptinsa niin, että vieraiden terveys on aina toiminnan keskiössä. Hygieniakonseptiin kuuluu muun muassa seuraavanlaisia toimenpiteitä: toisiin ihmisiin pidettävät etäisyydet, suun ja nenän peittävien kasvosuojainten käyttäminen yleisissä tiloissa, selkeät pääsysäännöt tiettyihin tiloihin tai henkilömäärien rajoittaminen tietyillä alueilla, tarvittaessa yksittäisten palveluiden tai tilojen rajoittaminen tai sulkeminen kokonaan.

Säännöllinen käsienpesu on tehokas keino estää taudinaiheuttajien leviäminen.

Hotelli on määritellyt säännöt ja ryhtynyt toimiin, jotta niin työntekijät kuin hotellivieraatkin voivat pestä ja desinfioida kätensä, sekä asettanut alkoholipitoista desinfiointiainetta sisältävät käsidesinfiointiannostelijat tärkeimpien sisäänkäyntien ja vieraiden ja työntekijöiden kosketusalueiden yhteyteen.

Yleisten tilojen ja usein kosketettavien pintojen puhdistus ja desinfiointi tehdään tavallista useammin ja tehokkaammin, ja se dokumentoidaan. Hotelli on mukauttanut puhdistus- ja desinfiointikäytäntöjään riskianalyysin mukaisesti, tekee puhdistuksen ja desinfioinnin entistä useammin ja on laatinut desinfiointisuunnitelmat. Vieraan poistumisen jälkeen huone desinfioidaan hygieniasuunnitelman mukaisesti.

Hotellivieraiden ruokailu on olennainen osa vierailua ja samalla haastava asia, sillä tällöin tiiviiseen tilaan kokoontuu samanaikaisesti paljon ihmisiä. Hygieniakonseptissa on oltava määriteltyinä toimenpiteet, jotka mahdollistavat hygieenisesti turvallisen ruokailun esimerkiksi ruokailukonseptia muuttamalla, pöytien lukumäärää pienentämällä ja vähimmäisetäisyyksiä noudattamalla, pisarasuojalevyjä asentamalla sekä itsepalvelu- ja noutopöytätarjoilua vähentämällä, jolloin pienennetään elintarvikkeiden kontaminoitumisen vaaraa.

Hotellin työntekijöiden on suojattava aktiivisesti itsensä ja hotellivieraat infektioilta. Tämä edellyttää korkeita hygieniastandardeja kaikilla alueilla ja kaikissa toimissa. Hygieniakonsepti määrittelee selkeät toimet, kuten suojaimien (esim. nenä-suusuojan) käytön, selkeät käyttäytymis- ja vähimmäisetäisyyssäännöt oltaessa tekemisissä hotellivieraiden kanssa yleisissä tiloissa, niistämis- ja yskimiskäytännöt sekä käsihygienian. Työntekijöiden on tarkkailtava terveydentilaansa; tarvittaessa ruumiinlämpötila on mitattava ennen töiden alkua.

Kaikilla hotellin työntekijöillä on oltava perustietämys hygieniasta sekä tiedot konkreettisista toimista.

Kaikille työntekijöille sekä organisaation johdolle opetetaan voimassa olevat hygieniastandardit ja käyttäytymissäännöt, ja tietoja kerrataan säännöllisesti.

Koulutuksen sisältöön kuuluu hygienian perustietämyksen lisäksi hotellin hygieniakonseptin mukaiset toimet, ja koulutuksen sisältöä mukautetaan senhetkiseen tilanteeseen ja viranomaisten suosituksiin.

Hygieniakonseptissa on määritelty selkeä toimet, miten menetellään ja miten eristys hotellin alueella järjestetään, jos kaikista varotoimista huolimatta hotellivieraalla tai työntekijällä on infektio-oireita.

Epäiltyjen infektiotapausten ilmoittamiseen paikallisille terveysviranomaisille ja tämän jälkeen tehtäville toimille on määritelty toimintamalli.